如今这时代，做外卖平台需要流量，比拼的就是流量，谁的平台流量更多，谁的流量更便宜，谁就能占据抢占市场与用户的绝对优势。
而现在“私域流量”概念被餐饮外卖界广泛接受，很多店铺都在借助私域流量神器来提升品牌的认知度。
什么是“私域流量”？
私域流量是相对于平台流量而言，外卖平台所带来的流量是不为餐饮商家所控制和拥有的流量，这些就是所谓的平台流量。
简单来说，平台流量是平台上所有餐饮商家一起在外卖平台上抢顾客，是否能抢到，能抢到多少还是一个未知数。
而私域流量则是自己圈地养顾客的，里面的顾客都是餐饮商家的，商家可以随时做出行动直接激发顾客消费需求。可以说，私域流量是餐饮商家拥有的、可以自由控制、免费的、多次利用的老顾客，并且免费直接触达到用户。
”私域流量“的来源？
私域流量主要来自“微信公众号、微信群、微信个人号、餐厅小程序等平台”，现在包括快手、抖音、头条等各种社交平台都可以算作私域流量的来源。
如何构建”私域流量“？
私域流量，本质是基于用户的一种精细化运营，他们是店铺的忠实客户，是层层筛选下来的粉丝，而“真正的粉丝”需要用品牌的人格魅力、有趣的营销获得。因此，建立”私域流量“需要商家要主动把买卖关系转变成朋友关系。
1）从流量运营升级到用户运营
商家可以通过扫码下单的方式，把用户吸引到微信公众号或小程序上面，这样日复一日的积累，很快就可实现无限流量。当积累到一定的流量之后商家需要对用户进行定位、分层，然后针对针对私域流量用户的不同标签给用户提供创新式的个性化服务，吸引新用户，维护老用户，将老用户转为忠实复购用户。
2）以朋友的角度运营
建立”私域流量“的前提是我们要和顾客成为朋友。那么如何与顾客成为朋友呢？
建议商家可以遵循三个原则：
第一：焦点原则，在顾客群主多分享内容，要有话题性，集中顾客注意力。
第二：话题要保持趣味性，否则顾客的兴致不高，没人看。
第三：每天的话题需要保持连续性，水滴石穿。
第四：有问必答，有吐槽必倾听，顾客的建议及时改善。
3）分层运营
要想实现精细化运营，首先得做到用户分层，找出高净值用户（超级用户）。不同的层级有不同的福利，比如说对于注重性价比的顾客，这个福利可以是每个月定期的抵用券，抵用券应该是无门槛的那种，10元起变相的让利。而对于注重消费体验的顾客商家可以多花心思创造惊喜，提高顾客的用餐体验。
总结：
外卖时代，无论是大品牌还是中小型餐厅都需建立自己的私域流量池，这一点是毋庸置疑的，完全依托平台流量，没有私域流量的餐饮品牌终将被淘汰。
